西餐礼仪:东西方饭局有什么不同?

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新加坡《联合早报》记者韩咏红曾说：“西方人做生意，买卖双方激烈谈判，互探底线，假如在大家认可的合适价位上达成一致，交易完成。在整个过程中，双方除了生意关系外，可以无需任何瓜葛，彼此干干净净，泾渭分明。你想在中国搞这一套？等着去‘撞墙’吧！在还未开始谈生意之前，所要做的事情是吃吃饭，最好喝点酒，联系联系，在感情建立的同时，从而缓缓地进入商业合作关系。”
同样的道理，当你请西方人吃饭的时候，也和对方搞请中国人吃饭的那一套，你很可能同样难逃“撞墙”的结果。现在我们就一起探讨一下东西方饭局有什么不同吧。
哪次饭局是中国历史上最著名的饭局？估计十个中国人九个会说是“鸿门宴”。
哪次饭局是西方历史中最著名的饭局？估计十个西方人九个会说是“最后的晚餐”。
当然，中国历史还有很多有名的饭局，例如晏子“二桃杀三士”，曹操“煮酒论英雄”，宋太祖赵匡胤“杯酒释兵权”等等。从这些经典饭局中不难看出很多中国人比较喜欢在吃饭的时候“勾心斗角”，使用各种手段以达成自己的目的（我个人认为这很影响胃口和消化）。
而在大多数西方人看来，吃饭吃的就是情调，吃的就是气氛。他们认为好多正事应该是在谈判桌或办公室里谈的，不应该把这些正事弄到饭桌上谈。
当然，如果你是请西方人吃商务餐，而且事先你就和对方明确了这顿饭的主题，你倒是可以和对方在饭桌上谈工作，例如美国人一般都习惯于在吃饭的时候谈工作。不过即使如此也最好简单直接地就事论事，千万不要像和中国人吃饭时那样一个劲儿兜圈子拉关系。不过要提醒你的就是，如果你是请英国人吃饭，最好不要在吃饭的时候谈和工作有关的正事，因为大多数英国人尤其讨厌在吃饭的时候谈工作。
一般来说，中国人是为了办事成功而吃饭，而西方人则是因为办事成功而吃饭。关于这个区别，零点调查董事长袁岳说得很清楚：“作为社交方式的中国式饭局，可以向对方传达‘不见外’的信息，代表亲近，即认同对方是‘自己人’。要办的事先不说，先吃，这样就没有势利感，事不成就喝酒，也不伤面子。以公共正式的方式只谈正事，中国人觉得太紧张……饭局在中国人的交往中占有如此重要的地位，是因为中国的公、私观念不像西方人那样清楚。西方人如果在办事过程中相互欣赏，也会约吃饭，但对于他们吃饭只是办事的成果。而在中国，吃饭却是办事的工具。”
很多中国人的确很喜欢“公私不分”这样一种人情状态，于是吃饭就成了展开人情攻势的工具。而西方人则多是“公私分明”的，很多西方人下班后就不喜欢别人和他谈公事。这是一种文化差异，所以当你和西方人因公事而一起吃饭的时候，最好还是和对方保持“公私分明”的状态吧。
在北京工作的记者陈磊对“中国式饭局”同样有着很深的体会，他曾分别指出中国京、广、沪三地饭局的各自特色：“广州上海北京的饭局各有特色。上海的请客吃饭，朋友聚会公司联谊的较多，不像北京，凡是在大馆子吃饭的，都是有背后交易的。从习惯上说，北京还是一个人情社会，而在广州，因为比较崇尚个人努力，办事的饭局就较少。”
我们都知道，西方国家更是崇尚个人努力，所以最好不要在请西方人吃饭的时候，将一顿本来很开心的晚宴变成办事的饭局，否则很有可能弄巧成拙哦。

当当

不喜欢公私不分……